大蝦這種做法最好吃,教你白灼蝦的做法,鮮香美味

2019年04月22日     7,311     檢舉

蝦,是一種生活在水中的節肢動物,它營養豐富,高蛋白低脂肪,富含人體所需的各種營養物質,最重要的是它味道極其鮮美,是一道非常不錯的美食,吸引著許許多多的吃貨,是老人跟小孩補充營養的最佳選擇之一。

作為站在食物璉頂端的廣東人來說,蝦的做法有許多種,其中最出名、最吸引廣東人的就是鼎鼎大名的--白灼蝦了。

白灼蝦,用最少的調料,保留了蝦的原汁原味,一口咬下去,滿嘴的鮮味充斥著整個口腔,讓人回味無窮又深深著迷,許許多多的廣東人就是沉迷於白灼蝦的鮮味中無法自撥。雖然蝦的做法千萬種,唯獨鍾愛於白灼蝦,就是廣東人的日常寫照。

今天我們就來分享一道廣東最出名的白灼蝦做法,這是一道非常簡單的家常菜,老少皆宜哦。

【白灼蝦】

材料:大蝦

調料:大蒜、生薑、蔥、生抽、辣椒、香菜、花生油

【做法】

1.從菜市場買回來的新鮮大蝦,馬上進行處理,把蝦的鬍鬚剪掉,如果有時間,最好也把蝦線抽,然後清洗乾淨備用,把生薑切塊備用。

2.鍋里把水燒開,把生薑跟蔥結放進去煮2分鐘,把它們的味道煮出來。

3.時間到了之後,把處理好的蝦直接倒進鍋里焯一下水,焯水的時間不用大長,蝦變色的時候就可以撈起來了,焯水時間長口感就不嫩了。

4.焯好水的大蝦撈起來,放進涼開水裡面過一下水,然後開始擺盤備用。

5.現在就來調一點蘸料,把準備好的香菜、大蒜、辣椒切碎備用,把大蒜跟辣椒裝進碗里然後倒入熱的花生油、最後倒入生抽跟香菜,這一道蘸料就做好了,當然蘸料也可以根據自己的口味進行一些調整。

6.把做好的蘸料放進盤子中,就可以上桌開吃了,做法是不是非常簡單?我家每次做這道菜,小孩子都非常喜歡吃,大家喜歡的也可以試一下哦。

注意:

1.如果想抽蝦線的話,給大家分享一個非常簡單的做法,直接把蝦的脖子彎一下,然後用手把蝦腦擠出來,最後用手拿掉蝦腦,蝦線就會跟著蝦腦一起抽出來了,這個做法比拿牙籤一個個挑蝦線快多了,大家可以試一下呀。