花生加雞蛋拌一拌,可下酒可零吃,越吃越過癮

2019年04月20日     2,801     檢舉

今天的主角是我們小巧可愛的花生哦,悅悅一直以來對花生都有著特別的好感,主要是因為小時候吃的東西少,別的東西沒有,就只有幾大筐的花生,母樣也是特別的大方,放花生的穀倉永遠都是打開門的,隨便我們怎麼吃,炒著吃,煮著吃,或是炸著吃,於是悅悅便跟花生結下了深厚的革命友誼了。

今天悅悅要給大家分享一道即可當下酒菜又可以當零食的解壓版花生的做法!

準備材料:花生750克,雞蛋2個,澱粉20克,麵粉100克

詳細做法如下:(製作過程需要注意的細節,都總結在最後面了,千萬別錯過了哦。)

【第一步】:紅皮花生750克,花了10元,蠻大的一袋子,可以做一大盆了,先給它挑選一下,把裡面起霉的,發黃的花生米都挑出來扔掉,炒鍋里放水大火燒開,把洗乾淨後的花生粉倒進鍋里,煮5分鐘就可以了,把花生先煮熟為了讓花生米能夠更加容易入味,然後用笊籬把花生米撈出來之後把水分控干來。

【第二步】:接下來就是最關鍵的一步了,花生米控干水分之後,倒進大碗里,往裡面放1小勺食鹽,1小勺白糖,1小勺的胡椒粉,1小勺的五香粉,如果喜歡辣的話,還可以放少許的辣椒麵,然後再把所有材料拌均勻來,

再往大碗里打入2個雞蛋,用筷子攪拌均勻,讓每一顆花生都沾上雞蛋液,接著放入20克的玉米澱粉,分次加入100克麵粉,邊加邊攪拌,讓每一顆花生米都均勻的裹上麵粉。

【第三步】:炒鍋里放多一點食用油,等到要等到油溫7成熱時,(筷子放進去周圍能夠產生密集的氣泡,就表明油溫已經達到7層熱了)然後把裹好麵粉的花生米倒進油鍋里去炸,全程都是要用小火來炸,炸的過程中要不斷的翻動,把花生粉的表面炸到金黃酥脆就可以了,炸花生米的時間大概需要6分鐘,出鍋時把油控干即可。

花生米炸好之後,可別急著吃,小心燙嘴,把它控干油,然後也可以在盤子底部放幾張吸油紙,效果更佳,今天悅悅給您分享的解壓版五香花生米,您學會了嗎?這幾個步驟要記住哦,做出來的五香花生米比水煮的五香花生米好吃多了,口感特別香脆,香味濃郁,唇齒留香,裝進玻璃罐中7天都不會壞,哪怕只是放在餐桌上,都如定海神針那樣溫暖有力。有這麼好吃的五香花生米陪在身邊,什麼壓力都不用擔心了,永遠都能元氣滿滿的面對一切哦。

我們努力堅強的工作,不是為了活得更累,而是為了吃得更好!,悅悅覺得美食就是自己變著法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?

悅悅有話要說:(注意事項)

1. 往花生里加麵粉沒有說一定是要100克,這個量很靈活,最終的目的是為了能夠讓每一粒花生米都裹上麵粉,然後需要用篩網把多餘的麵粉過濾一下,這樣再倒進油鍋里去炸,才會粒粒分明。

2. 如果不喜歡吃甜的話,白糖可以稍微減量,加一點白糖可以讓花生米的口感變得更加豐富。

3. 炸花生米的時候,切記不要開大米,否則一下子就會全部變成黑色。開小火炸可以讓花生米均勻受熱,慢慢的變成金黃色,口感也變得酥脆。

4. 若是炸好的花生米,一次吃不完,可以等它晾涼後,再裝進玻璃瓶中,密封保存,這樣存放7天都不會壞哦。想吃的時候打開,口感仍舊十分的棒。