7道爽口涼拌素菜,飽腹低脂清理腸胃

2019年04月17日     10,221     檢舉

天熱的時候,口味也在發現變化,喜歡吃清涼,爽口的食物。涼拌菜,便更受歡迎!

而對於愛美人士來說,減肥塑身也是不變的話題。但是,減肥,最好的方法絕對不是不吃,而且營養均衡,健康,低脂的吃。

所以,在這裡,豆媽為您匯總了7道愛美人士最喜歡的涼拌菜,少油,低熱量,邊吃邊瘦!

涼拌黃瓜

無論在水果界還是蔬菜界,黃瓜大概都是美女們的心頭好

據說有網友減肥時以黃瓜為主食,瘦身效果明顯。黃瓜利尿,抗衰老,裡面更含有一種丙醇二酸,可抑製糖類轉化為脂肪,所以平時多吃些黃瓜絕對是沒有錯的。

拌黃瓜的方法多種,我最愛是老乾媽伴黃瓜,相當的簡單快速,小孩子都愛吃。

【做法】:

1、兩根黃瓜洗凈,直接用刀拍開,或者切成小段;

2、放在大碗中,撒小勺鹽,舀一大勺老乾媽;

3、喜歡香油的淋些香油,一起攪拌均勻即可。

涼拌素什錦

低脂營養,一些減肥食譜中,便有這種吃法。

說是「什錦」,其實我們在家裡做,也用不著一定配齊十種,每樣來少少,搭配在一起涼拌,營養更均衡;而且口感十分好。

【做法】:

1、準備好自己喜歡的蔬菜,我用的有蓮藕、黃花菜、金針菇、胡蘿蔔、菠菜、香菜;

2、將黃花菜浸泡,其餘的蔬菜洗凈,並分別切好,胡蘿蔔與蓮藕要切薄片;

3、鍋里熱開水,加2滴油,分別將各種蔬菜焯一下;

注意蓮藕焯至變色就可以了,以保持脆爽,青菜同樣焯至軟就可以了,保持營養;

4、將所有焯好的菜撈出過一下涼水,然後放在大碗中;

5、熱鍋,燒熱油後,關火,倒入大蒜、生薑、蔥粒、干辣椒一起炸香;

6、將炸香的調料倒入大碗中,加適量的生抽、鹽、蚝油、醋調味,攪拌均勻即可。

涼拌內脂豆腐

內脂豆腐相對於普通豆腐來說,蛋白質含量更高,而且口感細膩,含水量充足。

吃起來冰涼涼的,入口即化,特別適量涼拌。

我家兒子說,這是涼拌果凍,哈哈,還是很形象的~

【做法】:

1、內脂豆腐1盒,打開,倒扣於盤中;

2、小碗里加入適量的生抽、蚝油、大蒜粒、蔥花、辣椒、少許糖一起攪拌均勻成料汁;

3、豆腐在盤中,用小刀劃開,輕輕拔動分開,好看的鋪在盤中;

4、淋上料汁就可以了。

涼拌杏鮑菇

大部分菇菌類富含微量元素,營養豐富,都有很好的抗癌,降血壓血脂的效果,所以在做涼拌菜的時候怎麼能少了它們呢?

【做法】:

1、杏鮑菇洗凈切成細絲,並切好大蒜、辣椒、香菜;

2、鍋里燒開水,放入杏鮑菇絲煮至熟;

3、撈出過一下涼水,然後撈回至大碗中;

4、熱鍋,燒至油冒煙,關火,30秒後,放入大蒜、辣椒炸香;

5、將炸香的大蒜辣椒倒入大碗中,加入香菜,加適量的生抽、鹽、蚝油,一起攪拌均勻即可。

涼拌金針菇

除了杏鮑菇,涼拌菜中很受歡迎的還有金針菇,爽脆的口感不管是做配菜,還是單獨拌菜,都自出色。

【做法】:

1、金針菇切去除尾部,撕散開,再次洗凈;

2、備好配菜,青辣椒、紅辣椒、大蒜、香蔥、花椒(圖片上我拍的比較多,有部分是做其他菜的,實際上用不了這麼多的哈);

3、鍋里熱開水,倒入金針菇煮至熟;撈出,過下涼水;

4、熱鍋,燒油,倒入配菜炒香,加入適量的生抽、蚝油、鹽一起炒均勻;

5、將炒好的調料汁一起倒入金針菇中,倒少許醋,攪拌均勻即可。

涼拌海帶絲

海帶絲營養豐富,有很好的降血壓、降血脂功效,胖人、老人應該多吃,涼拌,熱拌都合適,絕對是一年四季啥時候做,啥時候受歡迎的啊!

【做法】:

1、干海帶絲浸泡充分;

2、大蒜、蔥、干辣椒分別切好備用;

3、熱鍋,燒開水,煮至海帶絲熟;撈出,過下涼水;

4、將大蒜、蔥、干辣椒一起倒入海帶絲中;

5、鍋里熱至油冒煙,倒入大蒜辣椒上;

6、加適量的生抽、、蚝油、鹽、少許醋調味,一起攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花

飯店裡都受歡迎的一道菜,絕對值得作為本文的壓軸菜譜。

清理血管,抗衰老,西蘭花是一把好手!搭配上黑木耳,最是經典,如果喜歡的話,還可以切幾片胡蘿蔔放在裡面。

更值得一提的是,許多小朋友都喜歡吃西蘭花呀!趕緊備上~

【做法】:

1、西蘭花一朵,切成小塊,洗凈備用;

2、干木耳提前浸泡3-4小時,並切成小塊;

3、鍋里燒開水,加幾滴油,少少鹽,先放入木耳煮2分鐘;

然後放入西蘭花煮至剛熟就可以了;

4、撈出過下涼水;

5、熱鍋,燒至油冒煙,關火,30秒後,倒入花辣,接著再倒入大蒜、辣椒炸香;

6、將所有調料一起倒入西蘭花中,加適量生抽、蚝油調味,攪拌均勻即可。

看完這幾道涼拌菜,不知道您有沒有發現,涼拌菜做起來是真簡單啊!

大約也都是一個套路,無非是焯熟了菜,然後加入炒香的調料,或者調料加入碗中再淋上熱油,一起攪拌均勻就可以了啦!不過需要注意的是,有些適合多放醋,有些醋少好吃~

涼拌菜雖簡單,口感上卻是脆爽,開胃,不止是少油煙,更少油,絕對是做飯者的福利。