土豆餅的做法,香脆可口非常好吃

2019年04月12日     13,189     檢舉

經常有人問土豆怎麼做好吃,土豆的做法有很多種,今天咱們來說下土豆餅的做法,值得收藏哦。

準備材料:

中等大小黃皮土豆 2個、蔥 1根、新鮮辣椒 1 (沒有的可不加,不喜歡吃可不加)、鹽 5克 約半小勺、土豆澱粉 (或者玉米澱粉) 10克 1 大勺、蒜 一頭、生抽 20克 1大勺、白醋或紅醋 20克 1 大勺、香油 4克 半小勺、芝麻適量

做法:

1.切蔥白,做蒜水用,切好放盤裡備用。

2.剩下的大蔥切卷一起,捲成一團切絲。這個蔥絲一會要和土豆絲拌在一起。

3.蒜壓成蒜蓉沫,一瓣就夠,願意吃蒜或者和別的吃也可以多弄點。

4.放入剛才切好的蔥白,生抽和醋各20克,香油4克。

5.黃皮土豆洗凈去皮。

6.將兩個土豆用插菜板插成細絲,注意不要泡水。

7.放鹽5克,剛才切好的蔥絲,土豆澱粉10克,這裡用澱粉沒有土豆澱粉好。這裡也不要放雞蛋,這個要小火慢煎,雞蛋煎時間長了不好吃,會破壞整個土豆餅的口感。如果你喜歡那隨意。

8.攪拌均勻。

9.鍋熱下油,蓋住鍋底及一會土豆絲下鍋後攤成餅後的面積。就是有油的面積要大於餅的面積。

10.讓油在國內分布均勻,整個鍋底都沾上油。

11.把剛才攪拌好的土豆絲放入鍋里,用鏟子抹平整。

12.像上圖這麼平整就行,抹平之後上面撒一些芝麻。使用中小火慢慢煎。

13.將土豆餅煎至兩邊焦黃,注意餅不要太厚,類似圖上厚度即可。

14.土豆餅出鍋之後,用到切成小塊。

15.把切好的土豆餅裝盤,擺好。

16.用手拿著土豆餅,沾剛才做好的蒜水,注意用手拿著吃比用筷子夾著吃好吃哦,不信你可以試試,哈哈。

17.有空的朋友可以試試,材料易得,製作簡單,食材成本低可以試試哦。

注意:

做蒜水的蔥用的是蔥白。

跟土豆絲一起攪拌的蔥絲不要切的太粗,要切稍微細點這樣的口感會比較好。

土豆去皮切絲的時候不要泡水。

土豆絲蔥絲和調料要攪拌均勻,否則口感不好。

鍋熱下鍋後的油要鍋底都沾上,免得土豆絲下鍋後沾到沒有油的地方。

土豆餅不要太厚,要小火煎。

最好有芝麻參與,那樣的土豆餅口感更好,更美味。但是也不好太多。