大廚教你紅薯丸子的做法,學會這一個技巧,丸子下鍋不粘連

2019年04月03日     3,383     檢舉

紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6等成分,有助於預防心血管疾病,紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

今天為大家分享一道家常紅薯丸子的做法,做好以後外酥里嫩,是一道相當好吃的休閒小零食,喜歡這道美食的朋友,就來學一下吧。

首先把紅薯削去外皮,清洗乾淨,切成片。

我們把紅薯上鍋蒸一下,鍋內燒水,放上蓖子,把紅薯上鍋蒸熟。

蒸熟以後倒在盆中,加入白糖10克玉米澱粉30克

用筷子攪拌均勻以後,倒入10克植物油和成紅薯麵糰。

案板上撒上一點麵粉,免得丸子粘在一起,把紅薯丸子搓成圓球,放在案板上面。

全部搓完以後,在上面撒上乾麵粉,撒上乾麵粉紅薯丸子不會相互粘連。

鍋內燒油,我們把紅薯丸子炸一下,油溫4成熱,下入紅薯丸子,不停的推動丸子。

丸子熟了以後會慢慢的浮起來 ,浮出油麵,等丸子外皮金黃酥脆時,就可以撈出來控油了。

這道簡單好吃的炸紅薯丸子就做好了,捏一個放在嘴裡,外焦里軟,甜滋滋能甜到心裡,學會了就試試吧。